Quelle est la meilleure façon de choisir les poires?

« J’aime la poire car elle est abordable, goûteuse et off re encore plus de possibilités que la pomme. Certains signes ne trompent pas pour la sélectionner: de belles couleurs, de généreux parfums… Mais, comme pour le melon, je conseille aussi de se fier à son instinct. »

Deux façons tès simples de cuisiner les poires

Bien la cuisiner: « J’ai une recette toute simple: faites revenir une noisette de beurre sur la poêle, ajoutez des petits morceaux de poire, une pointe de sel, laissez l’eau s’évaporer 3 à 4 minutes puis faites cuire à feu doux 15 minutes, mixez et servez avec une viande ou en dessert avec des épices.

Coupée en lamelles, elle est idéale en salade avec du radis noir, des betteraves, un mesclun, du fromage… »

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