Pour une envie de plaisir sucré, pour le dessert ou pour le goûter, les recettes maison constituent un bon compromis entre la qualité et le prix. C’est en général le temps nécessaire ou les étapes parfois nombreuses qui peuvent décourager. Mais le week-end et les vacances sont l’occasion de prendre le temps de préparer ces petites gourmandises.
On privilégiera alors des recettes simples dans lesquelles il suffit de peser les ingrédients et de les mélanger dans un seul récipient avant d’enfourner. Les fondants et moelleux sont d’excellents candidats en la matière. Leur texture plaît généralement aussi bien aux petits qu’aux grands.
L’astuce pour réussir le moelleux à la noix de coco
Le chocolat est bien sûr le premier parfum auquel on pense. Mais pour varier les plaisirs, on peut aussi miser sur la noix de coco, un parfum qui fait généralement de nombreux heureux, notamment Marie Boudia. Grande amatrice de cette saveur, elle a proposé sa recette. « Je ne sais toujours pas si ce gâteau est plutôt moelleux ou fondant. Une chose est sûre c’est une dinguerie !« , résume-t-elle. Et il ne prendra que quelques minutes de préparation sans demander aucune compétence particulière. Pour obtenir une texture bien moelleuse, il suffira de bien battre les œufs et de choisir les bons ingrédients. L’influenceuse recommande notamment d’utiliser de la noix de coco râpée le plus finement possible.
Un gâteau prêt en quelques minutes
La liste des ingrédients :
- 115 g de noix de coco râpée
- 125 g de yaourt coco (ou à la grecque)
- 115 ml de lait végétal ou autre
- 75 g de beurre fondu
- 110 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- Vanille en poudre ou liquide
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez le tout pour blanchir les œufs, c’est-à-dire obtenir un mélange clair et mousseux. Cela donnera une texture aérienne à votre gâteau.
- Incorporez le yaourt, le beurre fondu et le lait, mélangez et ajoutez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique, mélangez à nouveau puis parfumez à la vanille.
- Beurrez un moule de 20 cm de diamètre à bords hauts et versez-y votre pâte. Enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler, parsemez de noix de coco râpée puis dégustez.
