Les épices sont recommandées par de nombreuses médecines
traditionnelles (comme l »ayurveda, par exemple) pour
soulager les maux du quotidien, prévenir les maladies chroniques et
améliorer la santé de manière générale.
Le cumin, une épice intéressante en cas de colopathie
fonctionnelle
Plusieurs études scientifiques se sont ainsi intéressées au
cumin, une épice orientale que l’on retrouve dans
beaucoup de préparations – telles que le curry ou le garam masala.
Cette graine, issue de la plante Cuminum Cyminum, est
principalement utilisée sous forme de poudre et assaisonne aussi
bien les plats en sauce, le poisson, la viande, les légumes et les
pâtisseries !
Une étude iranienne publiée en 2013,
conduite auprès de 57 patients atteints de colopathie
fonctionnelle, a démontré que la prise de 20 gouttes par
jour d’huile essentielle de cumin (Cuminum
Cyminum) réduisait les symptômes de la maladie – et notamment
les ballonnements, les maux de
ventre et les problèmes de transit. Attention : avant
d’utiliser cette huile essentielle puissante, un avis médical est
indispensable. Elle est notamment interdite chez la femme enceinte
et allaitante, et en cas de pathologie hormono-dépendante.
Le cumin permet-il de
maigrir ? Pas sûr…
Une seconde étude, un peu plus récente
celle-ci, a prouvé en 2015 que la consommation quotidienne
de cumin pouvait contribuer à la perte de poids. Les
chercheurs ont administré des capsules de cumin en poudre 3 fois
par jour pendant 8 semaines à 78 patients en situation de
surpoids : au terme de l’expérience, l’indice de masse
corporelle (IMC) des volontaires avait significativement
baissé.
Le cumin est-il donc le condiment-miracle pour apaiser
son système digestif et se délester de quelques
kilos ? Pour la diététicienne-nutritionniste
américaine Nicole Hopsecger, il faut garder les pieds sur terre.
Interrogée par la Cleveland Clinic, la professionnelle de santé
explique que certaines études manquent de rigueur scientifique
(nombre de participants insuffisant…) et qu’il est donc difficile
d’attribuer avec certitude des propriétés-santé au cumin. Ce qui ne
nous empêche pas d’en utiliser en cuisine…
Source : Cleveland Clinic
