Avouons-le : les Français sont des amateurs invétérés de fromage, avec une consommation moyenne de 26 kg par an par habitant. La question qui se pose est la suivante : gastronomiquement satisfaisant, le fromage est-il un allié pour la santé ? Consommé quotidiennement, le fromage peut avoir un impact sur la santé. Mais quelle est la quantité idéale qu’on peut se permettre chaque jour ?
Manger du fromage peut être un atout santé de taille
Le fromage est bénéfique pour la santé en raison de sa teneur en protéines, en calcium et en vitamines.
Les fromages comme le cheddar, l’edam, la feta, le parmesan, le provolone, le gouda et le gruyère fournissent un certain nombre de probiotiques ! Ces probiotiques se trouvent principalement dans les fromages affinés non pasteurisés.
Une étude a rapporté que les personnes consommant « plus d’une portion de produits laitiers entiers ou faibles en gras par jour présentaient un risque réduit de maladie cardiaque, de crise cardiaque ou de décès par maladie cardiaque ».
Une autre étude publiée dans European Journal of Nutrition a révélé également que « ceux qui mangeaient fréquemment du fromage étaient jusqu’à 18 % moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire, jusqu’à 14 % moins susceptibles de développer une maladie coronarienne et jusqu’à 10 % moins susceptibles d’avoir un accident vasculaire cérébral ».
Manger du fromage peut aussi être un atout pour la récupération sportive ! En effet, une étude du NIH « confirme que les protéines de lactosérum et de caséine dans le lait peuvent améliorer la récupération après l’exercice et aider à stimuler la synthèse des protéines musculaires. »
Le fromage est composé de caséine, une protéine lente à digérer qui favorise la synthèse des protéines après l’exercice !
Le fromage peut être un ajout sain à un régime alimentaire équilibré, mais il est important de garder à l’esprit la taille des portions !
Manger du fromage : quelques précautions sont à prendre
Malgré cela, il ne faut pas oublier que le fromage est un aliment très salé, riche en calories et qui contient aussi beaucoup de graisses saturées ! Il ne faut donc pas en abuser ! Toutefois, plus facile à dire qu’à faire ! Et oui, la plupart des amateurs de fromage ont un problème majeur : ils en consomment trop ! Consommer trop de fromage peut être préjudiciable pour la santé en raison de leur teneur élevée en graisses saturées ! Alors, quelle quantité de fromage faut-il consommer idéalement par jour ?
La quantité idéale selon les experts
Selon l’étude de European Journal of Nutrition, il faudrait consommer environ 40 grammes de fromage par jour pour bénéficier de ses bienfaits, sans en arriver aux effets néfastes ! Par exemple, 40 g de fromage, cela représente 1 à 2 tranches de camembert !
Rédactrice passionnée, je suis spécialisée dans la production d’articles sur des sujets relatifs à la santé. Dotée d’une grande curiosité, j’aborde chaque sujet avec expertise et créativité, donnant vie à des sujets aussi divers que la nutrition, la minceur, la psychologie, la beauté, la médecine naturelle, le bien-être, la famille jusqu’à la santé animale… Voir le profil
Références
EAT THIS, NOT THAT. Here’s What Happens to Your Body If You Eat Cheese Every Day [en ligne]. Disponible à l’adresse : https://www.eatthis.com/eat-cheese-every-day/
EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION. Cheese consumption and risk of cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies [en ligne]. Disponible à l’adresse : https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-016-1292-z
NIH. The Effects of Pre- and Post-Exercise Whey vs. Casein Protein Consumption on Body Composition and Performance Measures in Collegiate Female Athletes [en ligne]. Disponible à l’adresse : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3761774/
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