Une prise de sang pourrait-elle apporter des informations sur la
santé de votre cerveau ? Une équipe de l’Université Hirosaki au
Japon vient de publier une étude qui suggère
que le taux de vitamine C  qui circule dans le sang serait
révélateur du vieillissement du cerveau.

« Notre étude montre que des
taux plus élevés de vitamine C dans le plasma sont associés à
une meilleure préservation de la connectivité du réseau cérébral
impliqué dans la fonction cognitive. Cette découverte génère
l’hypothèse enthousiasmante qu’une alimentation riche en vitamine C
pourrait jouer un rôle de soutien pour maintenir la santé du
cerveau et
atténuer le déclin cognitif lié à l’âge chez les seniors »,
explique le Pr Tomohiro Shintaku, co-auteur de l’étude.

Une étude sur plus de 2000 personnes de
plus de 64 ans

Pour cette étude, les scientifiques ont sélectionné 2044 adultes
de plus de 64 ans et les ont classé selon leur concentration de
vitamine C dans le plasma sanguin, mesurée à jeun. Ils ont ensuite
comparé ces taux aux images cérébrales obtenues par IRM. Résultat :
les personnes qui avaient le moins de vitamine C circulant
dans le sang  présentaient un volume de matière grise global
moindre, rapporté au volume intracrânien total. Ces
associations restaient significatives après prise en compte de
l’âge, de l’activité physique et du niveau d’éducation.

Tout cela ne signifie pas qu’un
supplément de vitamine C va, à lui seul, préserver le cerveau.
L’étude reste transversale, avec une seule mesure de vitamine C
plasmatique à un instant T, et plusieurs facteurs importants –
alimentation globale, indice de masse corporelle, statut
socio-économique – n’ont été qu’incomplètement pris en compte. Mais
les résultats suggèrent que des taux optimaux de vitamine C dans le
plasma sanguin pourraient potentiellement favoriser les fonctions
cognitives et contrer le déclin cognitif.

Source : Plasma vitamin C levels are
associated with brain structural networks on MRI: A large cohort
study, Plos one, juin 2026